Description
Description
Le radis noir est un légume consommé couramment en Europe et en Asie pour ses propriétés macrobiotiques.
Crucifère riche en raphanine, vitamine C et vitamine B, cette plante est utile pour harmoniser la fonction hépatique et l’activité de la vésicule biliaire. Dépuratif traditionnel, la réputation du radis noir n’est plus à faire !
Souvent associée à l’artichaut, le radis noir se combine également très bien avec des plantes plus douces comme le romarin, le pissenlit, l’ortie ou encore le chardon-marie.
– Un peu de Botanique –
Nom latin : Raphanus sativus niger ; Famille des Brassicaceae.
Le radis noir est une plante herbacée aux tiges florales très ramifiées, pouvant atteindre une hauteur de 60 à 80 cm. Ses feuilles inférieures sont profondément coupées en segment.
Les fleurs en grappe, de couleur blanche ou violacées, comportent 4 pétales disposées en croix. Elles donnent naissance à des fruits, des siliques allongées et renflées.
La racine pivotante, de surface noire, sillonnée et rugueuse, à la chair blanche, pouvant être très volumineuse et atteindre une longueur de 50 cm, se récolte en novembre. On utilise la racine en herboristerie.
Note gustative : Amère
Composition
Radis noir (Raphanus niger)*
*issu de l’agriculture biologique
Conseils d’utilisation
Mettre 1 cuillère à café dans 250 ml d’eau froide. Porter à frémissement.
Retirer du feu et laisser infuser 5 minutes à couvert.
Boire 2 tasses par jour.
Cure de 10 à 15 jours maximum.
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